La pizza più buona del mondo oggi la userò come torta per festeggiare i 30 anni di Zeno, detto Bacon!
Preparazione della pasta:
1 kg di farina
1 cubetto di lievito
sale e acqua quanto basta
Lavoro, lavoro, lavoro bon bon la pasta come solo i terroni sanno fare, e la lascio riposare per almeno 2 ore.
Preparazione del sughetto:
Faccio soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella con un po d'olio.
Subito dopo unisco i pelati, origano e un pizzico di sale.
Stendo bene la pasta della pizza all'interno della teglia unta con un goccino d'olio (si vede che sono cresciuta in brianza, perchè un TERRONE DOC non avrebbe mai detto un goccino), e cospargo la pasta con il sughetto.
Spolvero il tutto con il pecorino grattuggiato e inforno a 250° per il tempo che ci vuole.
(indicazioni di tempo e dosi in questo blog si troveranno veramente poco!)
Mè buon appetito e auguri zenoooo!!!!
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