Frittatina Fabrizio

Finalmente potrò fare delle foto decenti per il mio blog..ho comprato la macchina nuova!!!
Addio Sarasvati, diamo il benvenuto a Maria Soledad (il nome devo ancora deciderlo bene!)

Faccio soffriggere una cipolla con olio extravergine d'oliva, quando le cipolle sono pronte butto dentro la salsa fatta in casa (a breve ci saranno anche le istruzioni per fare la salsa) o cmq della passata di pomodoro. Li faccio andare per un po', fino a quando la salsa non si rapprende.
E quando la consistenza del pomodoro e delle cipolle è quella giusta, butto dentro due uova (o più, dipende per quanti state facendo la frittata) , che prima avremo mischiato con del sale e del pepe, come si fa con tutte le frittate.

Pic nic di farro!

Ricetta veloce veloce, per portarsi alle scampagnate qualcosa di buono, salutare ma soprattutto veggy!

Fai cuocere il farro.
Apri il frigorifero, e con gli occhi ancora appannati dal sonno, guarda le verdure che ti sono rimaste, tagliale a pezzettini piccoli piccoli e falle scottare in padella con un filo d'olio.
Io ho usato: cipolla, peperone verde, zucchina, pomodorini, carote e mais, ma puoi usare tutto cioè che vuoi!
Quando il farro è pronto unire le verdure.
E' buono anche caldo, ma è un piatto perfetto da servire freddo durante i pic nic!

Buon pic nic a tutti!!!!!

I PATAN D TONIN

Ricetta facile e veloce..per delle patate MEGAGIGA BUONE!

Taglio le patate a spicchi, e le metto in una teglia che può andare in forno.
Poi aggiungo olio, sale, pepe, aglio tagliato a pezzettini piccoli, pomodori tagliati, e pecorino grattuggiato.
Mischio il tutto e aggiungo un po' d'acqua sul fondo e sopra ancora una spolverata di pecorino.
Metto in forno a 200° per 1 ora circa.

PANE E POMODORO

Era da un bel po'che non scrivevo le mega ricette terrone..ma in sto periodo non ho nemmeno tempo per mangiare, così mi faccio i panini.

Questo è un panino che io ho sempre dato per scontato, pensando che tutto il mondo mangiasse pane e pomodoro..in realtà non è così.
Quando andavo in gita dalle elementari fino alle superiori ero l'unica ad avere pane e pomodoro.

IO SENZA PANE E POMODORO NON POTREI VIVERE!

Prendete un panino (quello che volete, ma con la pagnotta pugliese è 10mila volta più buono!)
sprisciategli* dentro i pomodorini, poi se vi piacciono mega i pomodori potete lasciarli dentro interi o tagliati a pezzettini.
Poi sopra ci va sale, olio e origano (ma quelli buoni..mi raccomando!)
E mangiate..è un'ottima alternativa ai vostri soliti panini con animali!!!!

Facile, veloce e MEGAGIGA BUONO!

*cioè divideteli a metà e schiacciateli all'interno del panino

PARMIGGGGIANA!

Premetto, a me le melanzane fanno vomitare (a parte quelle sott'olio), sarà perchè la mia famiglia è per metà calabbbrese e quindi una mia metà è cresciuta(...) a mulignami iniettate in vena, e probabilmente ne ho fatto un overdose da piccola, quindi quando la faccio io al posto delle melanzane uso le zucchine e a mio parere è 10mila volte più buona!

La ricetta originale vuole le melanze fritte, ma visto che oggi è uno di quei giorni in cui mia mamma decide di mangiare un pochino più sano e leggero (succede una volta al mese) le melanzane le ha grigliate (a mio parere con le melanzane grigliate è meno inghiumante!)

Poi ha fatto il sugo con un po d'olio, uno spicchio d'aglio, un pizzico di sale e la salsa fatta in casa (anzi in garage) senza far friggere niente, sempre perchè oggi è a dieta!

Ha sporcato con un po di sugo la base della teglia, ha fatto uno strato di melanzane, con sopra mozzarella, sugo e parmiggiano grattuggiato.
E questa operazione oggi l'ha ripetuta per tre strati, (se non era il suo giorno di dieta probabilmente lo ripeteva per 7 volte..) voi fatelo per le volte che volete!
Comunque l'importante è che lo strato finale termini con melanzane, sugo e parmiggiano, quindi senza mettere la mozzarella!
Infornate a 200° per circa 30 minuti!

Mè buona dieta a base di parmiggggiana!!!!

PASTA SALVA MARU

Prima di tutto spiegherò perché si chiama così!
Maru è una mia amica, che è a casa da sola da una settimana.
Visto che cucinare le stuffa (anzi le fa proprio fa schifo) è una settimana che va avanti a cracker, così ieri mi sono sentita molto Tonino e Seve (i miei genitori che pensano solo a farmi mangiare) e ho deciso di nutrire in modo adeguato la mia amica maru e sua sorella!


Ingredienti:
pasta,
spinaci;
mozzarella;
besciamella;
pecorino;
olio e aglio

Prima di tutto preparate la besciamella.
Poi taglio la mozzarella a cubetti.
Dopo fate saltare gli spinaci (se non avete quelli freschi vanno bene anche quelli surgelati) con l'aglio e l'olio, poi togliete l'aglio e buttatelo nell'umido!
Mettete a bollire la pasta (io ho usato i fusilli), quando la pasta è al dente e gli spinaci sono pronti unisco le due cose, mantenendo il fuoco acceso e butto dentro anche la mozzarella, un po' di besciamella e un po'di pecorino!
Per finire metto tutto in una teglia per il forno, aggiungo poi sopra la besciamella rimasta e il pecorino.
Infornare a 180° con il grill fino a quando lo ritenete necessario (io la tengo fino a quando la pasta diventa bella bruciata..mmmmmmmm!!!!)
Servire mega calda!

Mè GRAZJ A DIJ OGGI MARU HA MAGNAT!

PANCOTTO

Pomeriggio la ricetta del pancotto!!!!
Intanto sto mangiando a lavoro quello avanzato da ieri..sembra cibo già masticato, ma è una delle cose più buono del mondo..la mia seconda ricetta preferita!


Ingredienti:
Mezza pagnotta di pane pugliese raffermo,
1 peperone,
2 patate,
1/2 cipolla
4 gambi di coste
1 pomodoro
1 dado vegetale

Tagliare la verdure a pezzetti grossi e far soffriggere nell'olio per qualche minuto, successivamente aggiungere acqua più il dado.
Quando le verdure sono cotte aggiungere il pane tagliato a cubotti!
E se vi piace il piccante aggiungetegli il peperoncino (fresco o secco..quello che avete!)

E' nato come pasto dei poveri, ma secondo me è una delle cose più buone al mondo!!!!