Le Fave di Tony

Da veri pugliesi, io e mio padre, mangiamo quintali di fave.
Io le fave le ho sempre considerate come un alimento essenziale nella dieta dell'essere umano; pensavo che tutti passassero i mesi estivi a mangiare solo ed esclusivamente fave..e invece no!
Ci sono persone che non sanno nemmeno cosa siano le fave..

Le fave sono queste:

Io le preferisco crude, ma mio papà fa anche una minestrina veloce veloce, che è deliziosa!!!!

Iniziamo:

Faccio soffriggere con olio extra vergine una cipolla tagliata a fettine, dopo qualche minuto butto dentro le fave, le lascio andare ancora per circa due minuti.

Subito dopo copro le fave con abbondante acqua, butto dentro mezzo dado (io impazzisco per i dadi maggi, ovviamente dado vegetale!) e le lascio andare a fuoco medio, con il coperchio, per circa 30/40 min!

Mè, buon appetito!